Azienda Agricola Centanni Rosso di Forca

Azienda Agricola Centanni Rosso di Forca

Alhoewel de naam anders doet vermoeden (Centanni = honderdjarige) wordt deze wijn door een jong familiebedrijf geproduceerd (opgericht in 2008) in het wijnbouwgebied De Marken. Authentieke Italiaanse druivenrassen worden op duurzame verbouwd en na de handmatige pluk tot volwaardige wijnen omgetoverd. Azienda Agricola Centanni heeft alle respect voor de natuur. Men maakt gebruik van de modernste technieken waaronder als afsluiter de vinolok (de glazen stopkurk) op de fles, maar met respect voor lokale tradities. Voor de productie van Azienda Agricola Centanni Rosso di Forca worden de Montepulciano en Sangiovese druiven perfect rijp geplukt en zorgvuldig vervoerd naar de wijnkelders. De alcoholische vindt plaats gedurende 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 22ºC. De jonge Italiaanse rode wijn rijpt hierna nog 10 maanden in RVS tanks en alvorens de wijn gebotteld wordt ook nog 2 maanden in zogenaamde Botti's. Voor diegene die deze wijn kan waarderen kan ik ook de ILauri Bajo Montepulcinao d'Abruzzo of Venea Burbero Montepulciano d'Abruzzo uit ons assortiment aanbevelen.