Cantina Tramin Stoan Alto Adige – karaktervolle witte blend

Vinificatie: Cantina Tramin Stoan

Voor de productie van Cantina Tramin Stoan ondergaan de druiven een handmatige oogst. De wijngaarden liggen op 400–600 meter hoogte rond Termeno (Tramin), op kalk- en porfierbodems. Na zachte persing vindt fermentatie plaats in grote eikenhouten vaten. Hierbij genruikt men enkel de natuurlijke gisten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 11 maanden op de fijne lie (sur lie) met regelmatige bâtonnage. Deze zorgvuldige vinificatie zorgt voor textuur, complexiteit en aromatische harmonie tussen de vier druivenrassen.

Smaakprofiel

De Stoan Alto Adige opent met aroma’s van rijpe perzik, ananas, citrus, witte bloemen en een vleugje vanille. In de mond vol en rond, met verfijnde zuren en een minerale spanning. Dit geeft de wijn elegantie. De afdronk is lang en gelaagd, met subtiele tonen van amandel en steenfruit. Een wijn met karakter en diepte, die zijn bergachtige oorsprong prachtig weerspiegelt. Serveer op 10–12°C voor optimale expressie.

Lekker bij

Cantina Tramin Stoan Alto Adige combineert uitstekend met:

1. geroosterde vis of schaal- en schelpdieren
2. risotto met truffel of asperges
3. gebraden kip of kalfsvlees
4. romige pasta’s of risotto
5. rijpe kazen en vegetarische gerechten met paddenstoelen

Bij Barts Wijnkoperij vindt u een zorgvuldig geselecteerd aanbod Italiaanse topwijnen. Waaronder de verfijnde wijnen van Cantina Tramin. Bestel eenvoudig via onze webshop en proef de unieke harmonie van kracht en finesse uit Südtirol.