Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva DOCG

Domein: Fattoria Le Pupille

De naam Le Pupille verwijst naar de twee boerderijen die boven op de heuvels liggen. Dit domein beschouwd men als een pionier in de regio Maremma. Het is onlosmakelijk verbonden met de productie van rode wijnen. Sangiovese, de koning van Toscane, neemt hier maar liefst 70% van de wijngaarden in. Het vormt de ziel van hun bekende Morellino-wijnen. Onder leiding van Elisabetta Geppetti is het familiedomein uitgegroeid tot een moderne, toonaangevende wijnproducent. Eén van haar favorieten: Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva.

Unieke en Uitgesproken Wijngaarden

De druiven voor de productie van Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva zijn afkomstig uit diverse wijngaarden:

• La Carla (Magliano in Toscana)
• Maiano en Bozzino (Istia d’Ombrone)
• San Vittorio, Vignacci Alta
• Vecchie Pupille (Pereta)

Traditionele Vinificatie

Voor de productie van Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva oogst men in de eerste helft van oktober. De druiven vergisten in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26 ºC. Een schilinweking van 20 dagen voor optimale extractie. Daarna volgt een rijping van 15 maanden in barriques van 10, 20 en 40 hectoliter. Deze keuze voor grotere vaten geeft de wijn een elegante evolutie. Het bewaart de frisheid van het fruit, terwijl balsamico- en kruidentonen zich subtiel ontwikkelen.

Smaakprofiel

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva heeft een intens bouquet van rode vruchten. De invloed van hout is verfijnd zonder het fruit te overheersen. In de mond is de wijn vol en harmonieus. Zijdeachtige tannines die structuur en elegantie combineren. De afdronk is lang, evenwichtig en verleidelijk, en benadrukt de finesse van een echte Riserva.

Lekker bij

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva DOCG is perfect te combineren met de Italiaanse keuken:

1. eendenborst
2. parelhoen
3. gegrilde groenten
4. gerijpte kazen
5. smaakvolle kazen
6. pizza margherita
7. pizza quattro stagioni
8. lasagna
9. spaghetti bolognese
10. ossobuco

Ontdek de diepte en elegantie van deze Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva. Bestel deze wijn eenvoudig in onze webshop. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen.

Enkele van Barts favorieten

• Fattoria Le Pupille Pelofino Toscana IGT
• Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG
• Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT 2020
• Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT 2021
• Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT 2022