Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo DOC 2022

Regio: Campania

De druiven voor deze Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo komen uit Lapio. Een subgebied in de Irpinia-zone, gelegen op 570 meter hoogte. Hier profiteren de wijngaarden van kalkrijke kleibodems en een koel microklimaat. Dat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Het contrast tussen warme dagen en koele nachten bevordert de ontwikkeling van frisse zuren én diepe aromatische intensiteit. Campania staat al eeuwen bekend om zijn witte druivenrassen zoals:

• Falanghina
• Fiano
• Greco di Tufo

Het wijnhuis Quintodecimo geldt als een van de toonaangevende producenten die de regio internationale bekendheid hebben gegeven.

Traditionele Vinificatie

De oogst voor de productie van Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo vindt met de hand plaats. Na een zorgvuldige persing vergist men ongeveer 70% van de most in roestvrijstalen tanks. Dit  om de frisheid te behouden. Terwijl 30% vergist in nieuw eikenhout, wat de wijn extra structuur en complexiteit geeft. De rijping duurt acht maanden op de fijne lies. Waarbij men regelmatig bâtonnage toepast om de wijn rondheid, romigheid en diepte te geven.

Smaakprofiel

Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo heeft een citroengele kleur en een groene gloed. In de neus komen delicate geuren van lindebloesem, acacia en tijm naar voren. Vergezeld door exotisch fruit. In de mond is de Via del Campo vol en rijk, met smaken van honing, kruidigheid. Tropisch fruit en een subtiele minerale toets. De balans tussen de frisse zuren en de volle body geeft de wijn elegantie en lengte.

Lekker bij

Serveer Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo DOC 2022 op 12–16 °C. De Irpinia Falanghina is een uitstekende begeleider van:

1. sushi
2. kip uit de oven
3. gegrilde gevogeltefilets
4. gerechten met tomaat
5. gerijpte smaakvolle kazen
6. cannelloni gevuld met spinazie en ricotta
7. linguine alle vongole
8. gamba's in knoflook
9. kreeft
10. gebakken zeetong

Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo laat zien hoe verfijnd en veelzijdig Falanghina uit Campania kan zijn. Ontdek Quintodecimo Via del Campo en proef de klasse van een groot Italiaans terroir. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse witte wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië.

Enkele van Barts favorieten

• Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles DOCG 2021
• Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles DOCG 2023
• Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet DOCG 2023
• Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio 2021
• Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano DOC 2020