Quinta do Vallado Vinha da Granja Douro

Vinificatie

Voor de productie van Quinta do Vallado Vinha da Granja ondergaan de druiven een zorgvuldige vinificatie. Dit vindt plaats in grote houten vaten met temperatuurregeling en delicate overpomping (remontage). Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eiken barriques van 225 liter . Een proces dat structuur, aromatische gelaagdheid en rijpingspotentieel toevoegt.

Smaakprofiel

Quinta do Vallado Vinha da Granja opent met een diepe neus van vijgen, zwarte pruimen, balsamico en tabak. In de mond is hij krachtig en gestructureerd. Rijpe, ronde tannines en een vleugje hout die elegant geïntegreerd is. De afdronk is lang, intens en zijdezacht. Een ware krachtpatser met finesse.

Serveeradvies

Schenk Quinta do Vallado Vinha da Granja Douro op 16–18°C en decanteer bij voorkeur een uur van tevoren. Heerlijk bij:

1. eendenborst
2. patrijs
3. fazantenborst
4. barbecue
5. gebraden kalfsvlees
6. gegrild rundvlees
7. geroosterd lamsvlees
8. stoofpot
9. lam uit de oven
10. hazenpeper
11. wildgebraad

Quinta do Vallado Vinha da Granja is een wijn voor de liefhebber van grootse rode wijnen met karakter en bewaarpotentieel. Een ware parel uit Portugal, verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij en eenvoudig te bestellen in onze webshop.

Enkele van Barts favorieten

• Quinta do Vallado Lady Baga
• Quinta do Vallado Sousão Douro
• Quinta do Vallado Touriga Nacional Douro
• Quinta do Vallado Reserva Field Blend
• Quinta do Vallado Tinta Roriz Douro