Quinta do Vallado Lady Baga

Vinificatie

Voor de productie van Quinta do Vallado Baga ondergaan de druiven een zachte extractie. Van de druiven vergist 20% in hele trossen (niet ontsteeld). De overige 80% ondergaan een lichte kneuzing. Na een koude inweking van 24 uur fermenteren de druiven een week lang met minimale extractie. Na de alcoholische gisting volgt de malolactische vergisting in gebruikte Franse eiken. De rijping duurt ongeveer 12 maanden.

Smaakprofiel

Quinta do Vallado Baga heeft een complexe en gelaagde geur. Wilde bessen, bosaroma’s en een subtiele toast van het houtgebruik. De smaak is soepel, rond en verfijnd met tonen van wilde bessen en een frisse, kruidige afdronk.  Een elegante wijn met een verrassend zachte structuur voor een Baga.

Serveeradvies

Serveer Quinta do Vallado Lady Baga op 16-18°C. Heerlijk bij:

1. gegrilde gevogeltefilets
2. fazantenborst
3. gegrilde groenten
4. smaakvolle gerijpte kazen
5. vegetarische schotel
6. barbecue
7. gebraden rundvlees
8. gegrild lamsvlees
9. stoofpot
10. wildragout

Quinta do Vallado Baga is een ware expressie van terroir en druif. Een rode wijn met lef én finesse. Verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij. Bestel eenvoudig via onze webshop en ontdek de intrigerende charme van de wijnen uit Portugal.

Enkele van Barts favorieten

• Quinta do Vallado Sousão Douro
• Quinta do Vallado Touriga Nacional Douro
• Quinta do Vallado Reserva Field Blend
• Quinta do Vallado Tinta Roriz Douro
• Quinta do Vallado Vinha da Coroa Douro