Quinta do Vallado Douro White Reserva

Vinificatie

Voor de productie van Quinta do Vallado White Reserva ondergaan de druiven een zorgvuldige selectie. Hierna een alcoholische gisting in 500 liter Franse eikenhouten vaten. Die afkomstig zijn uit diverse gerenommeerde bossen:

• Allier
• Vogezen
• Nevers

Ongeveer 40% van deze vaten is nieuw, de rest is één jaar oud. Na de gisting rijpt Quinta do Vallado Doruo Reserva nog 7 maanden verder op dezelfde eikenhouten vaten. Deze rijping voegt complexiteit en een subtiele houttoets toe zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

In de neus biedt Quinta do Vallado White Reserva aroma’s van rijpe peer, wit steenfruit en een hint van abrikoos. De smaak is verfijnd rond, met een harmonieuze structuur en een vleugje eikenhout. Tonen van citroen, mineraliteit en een zachte romigheid. Dit alles zorgt voor een lange, elegante afdronk. Een wijn die nu al verrukkelijk is, maar zich nog verder zal ontwikkelen in de fles.

Serveeradvies

Serveer Quinta do Vallado Douro White Reserva op 10-12°C en geniet binnen 3-5 jaar na de oogst. Deze witte Reserva komt perfect tot zijn recht bij:

1. oosterse gerechten
2. sushi
3. gegrilde gevogeltefilets
4. kip
5. smaakvolle kazen
6. pasta salade met pesto en kip
7. quiche
8. gamba's in knoflook
9. kreeft
10. gegrilde witvis

Met zijn fijne balans tussen frisheid, hout en diepgang belichaamt deze witte wijn het unieke terroir van de Douro. Bestel eenvoudig in de webshop bij Barts Wijnkoperij en ontdek de verfijning van Portugal in uw glas.

Enkele van Barts favorieten

• Quinta do Vallado Douro White
• Quinta do Vallado Prima Douro White
• Quinta do Vallado Touriga Nacional Rosé
• Quinta do Vallado Douro Red
• Quinta do Vallado Douro Superior Quinta do Orgal