Domaine Xavier Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022

Regio: Côte de Beaune

Puligny-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune, staat wereldwijd bekend om zijn grote witte wijnen. De wijngaard Les Folatières ligt op de midden helling. Hier zorgen de kalkrijke bodems en optimale expositie voor druiven met intensiteit, spanning en mineraliteit. Dit terroir combineert rijpheid met een ongeëvenaarde finesse. Hierdoor is Domaine Xavier Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières één van de meest gezochte wijnen.

Traditionele Vinificatie

Voor de productie van Domaine Xavier Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières ondergaan de druiven een zorgvuldige oogst. Hierna vindt de persing en vergisting plaats in Franse eikenhouten vaten. Hiervan is een deel nieuw om de structuur en aromatische complexiteit te versterken. De rijping duurt 12 tot 15 maanden op de fijne lies. Met bâtonnage waar nodig om de wijn rijkdom en textuur te geven. Het resultaat is een wijn die zowel krachtig als verfijnd is, met een groot bewaarpotentieel.

Smaakprofiel

Domaine Xavier Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières heeft een schitterende goudgele kleur. Aroma’s van witte bloemen, citrus, perzik en subtiele tonen van brioche en hazelnoot. In de mond is de wijn rijk, geconcentreerd en energiek. Met een kern van rijp fruit ondersteund door levendige zuren en een ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, precies en complex, met een elegante balans tussen kracht en finesse. Serveer op 10–12 °C.

Lekker bij

Domaine Xavier Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 is een ideale begeleider van:

1. kreeft
2. coquilles met beurre blanc
3. gevogelte met een romige saus
4. hoogwaardige vleeswaren
5. gecombineerde salades
6. forel ‘au bleu’
7. Bresse kip
8. coquilles
9. schaal- en schelpdieren
10. smaakvolle kazen

Conclusie

Domaine Xavier Monnot Puligny-Montrachet is een schoolvoorbeeld van de grootsheid van Puligny-Montrachet. Het biedt een wijnervaring die verfijning en diepgang combineert. Ontdek deze iconische premier cru in de webshop van Barts Wijnkoperij. Laat u betoveren door de heerlijke smaken van Frankrijk.

Enkele van Barts favorieten

• Domaine Xavier Monnot Bourgogne Chardonnay Les Grand Coutures 2022
• Domaine Xavier Monnot Monthelie Blanc Les Duresses 2022
• Domaine Xavier Monnot Meursault Les Chevaliers 2021
• Domaine Xavier Monnot Meursault Le Limozin 2021
• Domaine Xavier Monnot Corton Charlemagne Grand Cru 2021
• Domaine Xavier Monnot Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2022