Cossetti Barbaresco DOCG

De wijngaarden en vinifcatie

De wijngaarden waar de Cossetti Barbaresco DOCG vandaan komt, bevinden zich in een gebied met een uniek terroir. De bodem, bestaande uit een mengsel van klei en kalk, biedt ideale omstandigheden voor de Nebbiolo druif. Dit terroir, in combinatie met de zorgvuldige vinificatieprocessen, resulteert in een wijn die zowel krachtig als elegant is. Tijdens de vinificatie van Cossetti Barbaresco ondergaan de druiven na de oogst een zorgvuldige selectie en een lichte kneuzing. Vervolgens vindt de alcoholische gisting plaats gedurende 21 dagen in roestvrijstalen tanks. Na deze gisting gaat de jonge wijn naar barriques, waar de malolactische gisting en rijping plaatsvinden. Een periode van 24 maanden rijping zorgt voor een wijn met een verfijnde complexiteit en diepgaande smaken.

Smaakprofiel

Deze Cossetti Barbaresco DOCG heeft een alcoholpercentage van 14% en is diep robijnrood van kleur. In de neus biedt deze wijn aroma's van rode kersen, aardbeien, tabak en leer. Een en ander verrijkt met de finesse van goed gedoseerde houtrijping. Het smaakpalet onthult rijpe kersen, aardbeien, wilde munt en een subtiele mineraliteit. Gevolgd door een lange, verfijnde afdronk met goed geïntegreerde tannines.

Culinaire combinaties en bewaarpotentieel

Cossetti Barbaresco DOCG komt het best tot zijn recht mits geserveerd op een temperatuur van 16 tot 18°C. Het bewaarpotentieel van deze wijn is minimaal 15 jaar na de oogst. Een perfecte begeleider van:

1. fazantenborst
2. patrijs
3. harde kazen
4. gegrild vlees
5. stoofgerechten
6. lamsbout uit de oven

Onderscheidingen

De Barbaresco DOCG van Cossetti heeft diverse onderscheidingen ontvangen, waaronder

• 92 punten van James Suckling
• 91 punten van Wine Spectator
• 93 punten van het International Wine Report

Deze erkenningen bevestigen de uitzonderlijke kwaliteit en het vakmanschap van deze wijn. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië. Enkele van Barts favorieten

• Cossetti Barbera d'Asti La Vigna Vecchia 150cl
• Cossetti Barbera d'Asti Gelsomora
• Cossetti Barbera d’Asti La Vigna Vecchia
• Cossetti Barbera d’Asti Venti di Marzo
• Cossetti Gavi Gelsomora