Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio 2021

Regio: Campania

De druiven komen uit de meest prestigieuze wijngaarden van Campania. De Greco is afkomstig van het Giallo d’Arles perceel in Tufo. Falanghina van de middelste band van de heuvels bij Mirabella Eclano. En Fiano van de wijngaard Exultet in Lapio, gelegen op 600 meter hoogte. Deze diversiteit in terroirs geeft Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio een ongeëvenaarde gelaagdheid en complexiteit.

Traditionele Vinificatie

Voor de productie van Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio ondergaan de druiven na de oogst een zachte persing. De fermentatie vindt plaats voor 60% in nieuwe barriques van Frans eiken en voor 40% in roestvrijstaal. Na de vergisting rijpt de wijn 8 maanden op de fijne lies, waarbij bâtonnage zorgt voor extra textuur en rondheid. Na twee maanden blend men de afzonderlijke cépages zorgvuldig. Hierna rust de wijn na botteling nog enkele maanden in de kelders. Zo ontwikkelt hij zich tot een harmonieuze en onvergetelijke expressie.

Smaakprofiel

Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio heeft een goudgele kleur en schitterende helderheid. In de neus komen de typische aroma’s van alle drie de druivensoorten samen. In de mond is de wijn vol en rijk. Gelaagde smaken van rijp fruit, honing, kruidigheid en een hartige toets. De balans tussen frisheid en complexiteit maakt dit tot een wijn van grote klasse.

Lekker bij

Serveer Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio 2021 op 12–16 °C. Deze krachtpatser combineert fantastisch met een van onderstaande gerechten:

1. sushi
2. kip uit de oven
3. gegrilde gevogeltefilets
4. gerechten met tomaat
5. gerijpte smaakvolle kazen
6. cannelloni gevuld met spinazie en ricotta
7. linguine alle vongole
8. gamba's in knoflook
9. kreeft
10. kalfsvlees

Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio is niet alleen een wijn. Het is een kunstwerk dat het beste van Campania’s witte druiven samenbrengt. Ontdek deze bijzondere cuvée bij Barts Wijnkoperij. Hier vindt u ook een uitgebreide selectie van Italiaanse witte wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië.

Enkele van Barts favorieten

• Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo DOC 2022
• Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles DOCG 2021
• Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d’Arles DOCG 2023
• Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet DOCG 2023
• Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano DOC 2020