Castello dei Rampolla d’Alceo 2012

Terroir en Wijnbereiding

De wijngaarden van Castello dei Rampolla bevinden zich in het historische hart van de Chianti-streek. Variërend van zuidoostelijk tot zuidwestelijk, op een hoogte van 380 meter boven de zeespiegel. Hier gedijen de wijnstokken op de verweerde 'Galestro'-bodem. Een kenmerkende Toscaanse rots die snel verweert tot grof zand zodra hij aan het oppervlak komt. Deze droge, arme en losse bodem levert de ideale omstandigheden voor het produceren van de mooiste Toscaanse wijnen. Met een plantdichtheid van 3.500 wijnstokken per hectare, geleid in de Guyot-methode en een gemiddelde leeftijd van 28-33 jaar. Men werkt hier duurzaam in zowel de wijngaard als de kelder. En dat ervaar je meteen als je Castello dei Rampolla proeft.

Vinificatie

De vinificatie van deze Rampolla d'Alceo 2012 is een ambachtelijke kunst. De alcoholische gisting vindt plaats in kleine eikenhouten vaten na een zorgvuldige inweking van de schillen gedurende 15-20 dagen. De malolactische gisting volgt in deze 'barriques', gevolgd door een verfijning van 12 maanden in dezelfde vaten. Voor een optimale resultaat gelieve deze rode wijn voor consumptie decanteren in een karaf.

Smaak Impressie

Castello dei Rampolla d'Alceo 2012 betovert met zijn diepe en intense paarse kleur. De neus is een symfonie van espresso, tabak, warme drop, zwarte bessenjam en getoast hout. De smaak is zuiver en intens, met een volle structuur. Krachtig maar rijpe en elegante tannines, en een indrukwekkend lange afdronk die blijft boeien. Serveer deze meesterlijke wijn op een temperatuur van 17-18°C. Bewaar Rampolla d'Alceo met het uitstekende oplegpotentieel minstens 15-20 jaar na de oogst. Een wijn die de ziel van Toscane in elke slok weerspiegelt en een onvergetelijke ervaring biedt. Voor wijnliefhebbers over de hele wereld.

Culinair Advies

Castello dei Rampolla d'Alceo is de perfecte begeleider voor:

1. gegrild vlees
2. groot gebraad uit de oven
3. wildgerechten
4. barbecue
5. stevige pastagerechten
6. smaakvolle gerijpte kazen

Deze Castello dei Rampolla d'Alceo heeft lovende beoordelingen ontvangen van gerenommeerde critici. Zoals Parker, Wine Spectator en International Wine Cellar, waarbij scores variëren van 90-99 punten. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië. Enkele van Barts favorieten

• Castello dei Rampolla d'Alceo 2017
• Castello dei Rampolla d'Alceo 2018
• Castello dei Rampolla Chianti Classico
• Castello dei Rampolla Sammarco
• Siro Pacenti Pelagrilli Brunello di Montalcino