Vigna Lenuzza Schioppettino di Prepotto

Vinificatie

Na een zorgvuldige handmatige oogst vinden de geselecteerde druiven hun weg naar de wijnkelder. Hier ondergaat de eerste gisting in contact met de schillen, een proces dat ongeveer 20 dagen in beslag neemt. Vervolgens rust de most ongeveer 2 jaar in grote Franse eikenhouten vaten. Na het blenden en bottelen volgt een verdere rijping van minstens 4 maanden in de kelder, voordat de wijn wordt vrijgegeven voor de markt.

Smaakprofiel

Deze rode wijn van Vigna Lenuzza presenteert zich in een levendige rode kleur en verwent de zintuigen met een fijn boeket van kersen en bessen, gecomplementeerd door kruidige toetsen van peper en zoethout, die harmonieus overgaan in balsamische accenten. In de mond biedt deze wijn een fluweelzachte kracht met goed aanwezige maar zijdezachte tannines. De balans tussen aroma's en smaken is werkelijk uitmuntend.

Culinair advies

Schioppettino is een uitstekende keuze bij rood vlees, wild en harde kazen. Het onthult ook zijn prachtige karakter wanneer geserveerd bij 'vette' vis zoals tarbot. Laat deze wijn je culinaire ervaring verheffen en geniet van de diepgaande smaken en aroma's die Schioppettino te bieden heeft.