Sandrone Barolo Le Vigne S&P DOCG 2012

Terroir en Wijngaarden: De Essentie van Barolo

Sandrone Barolo Le Vigne S&P is een blend van druiven afkomstig uit vier zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. Elk met hun unieke kenmerken die bijdragen aan de complexiteit van de wijn. De wijngaarden bevinden zich in:

• Barolo
• Novello
• Monteforte d'Alba

De bodems zijn divers, met kalkhoudende klei, mergel en zand. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken varieert van 15 tot 45 jaar. Dit draagt bij aan de diepte en rijpheid van de wijn.

Vinificatie: Zorgvuldige en Geduldige Rijping

Sandrone Barolo Le Vigne S&P volgt een traditioneel vinificatie proces dat de kwaliteit van de druiven maximaal benut. De druiven van elk van de vier wijngaarden zijn apart gevinifieerd. De inweking duurt 9-10 dagen en de alcoholische gisting 28 dagen. De wijn ondergaat vervolgens een malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Gevolgd door een opvoeding van 18 maanden in dezelfde vaten. De uiteindelijke assemblage van de diverse cuvées vindt plaats in de zomer van het tweede opvoedingsjaar. Waarna de Barolo Le Vigne S&P nog eens 18 maanden op fles rust. Dit langdurige rijpingsproces zorgt ervoor dat de wijn zijn volle potentieel bereikt. Perfect geïntegreerde tannines en een complex smaakprofiel.

Smaakprofiel: Elegant, Complex en Verfijnd

Sandrone Barolo Le Vigne S&P presenteert zich in een donker robijnrode kleur. Een indrukwekkend scala aan aroma's. Variërend van florale tonen zoals droge rozen en eucalyptus tot rijpe fruitaroma's van pruimen en bramen. Deze zijn prachtig ondersteund door subtiele houttonen, een vleugje tabak en specerijen. De fluweelzachte structuur en de lange, zwoele afdronk maken deze wijn tot een waar genot.

Culinair Advies: De Perfecte Partner voor Verfijnde Gerechten

Sandrone Barolo Le Vigne S&P DOCG 2012 is een wijn die vraagt om verfijnde en smaakrijke gerechten. Vooral wanneer deze gerechten een bepaalde mate van complexiteit en diepgang hebben.

1. fazantenborst
2. truffels
3. gerijpte kazen
4. stevige pastagerechten
5. gebraden vlees
6. lamsvlees
7. stoofpot
8. hazenpeper
9. wild zwijn

Een Wijn met Groot Bewaarpotentieel

Sandrone Barolo Le Vigne S&P heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Deze wijn zal zich de komende 15-20 jaar nog verder ontwikkelen. Een waardevolle toevoeging aan elke wijncollectie. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse rode wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië Enkele van Barts favorieten

• Sandrone Nebbiolo d’Alba Valmaggiore DOC 2022
• Sandrone Nebbiolo d’Alba Valmaggiore DOC 2020
• Sandrone Barolo Le Vigne DOCG 2017
• Sandrone Barolo Le Vigne DOCG 2017 150cl
• Sandrone Barolo Le Vigne DOCG 2018 150cl