skip to Main Content

Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore DOC 75CL

Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore DOC

In een akte van 1260 verscheen voor het eerst de naam Brigaldara. De invloedrijke Italiaanse wijnfamilie Cesari kochten dit wijndomein in 1929. In het begin werd de teelt van wijnstokken en olijfbomen afgewisseld met boomgaarden en granen. In 1979 heeft men zich helemaal toegelegd op wijnbouw. De huidige eigenaar is Stefano Cesari. Meer dan ...

19,99

Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore DOC

In een akte van 1260 verscheen voor het eerst de naam Brigaldara. De invloedrijke Italiaanse wijnfamilie Cesari kochten dit wijndomein in 1929. In het begin werd de teelt van wijnstokken en olijfbomen afgewisseld met boomgaarden en granen. In 1979 heeft men zich helemaal toegelegd op wijnbouw. De huidige eigenaar is Stefano Cesari. Meer dan bij andere Italiaanse rode wijnen is de tijd van oogsten in deze regio uiterst belangrijk. Dit omdat de rode wijnen uit het wijnbouwgebied Valpolicella sterk afhankelijk zijn van de juiste zuurgraad in de wijn. De juiste zuurgraad bepaalt in belangrijke mate de uiteindelijke balans en de delicaatheid van de aroma's van deze Italiaanse rode wijnen. Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore DOC wordt geproduceerd door de Valpolicella wijn van die oogst te nemen en deze voor de tweede keer te laten gisten met de druivenschillen die gebruikt zijn om de Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico te produceren. Deze tweede gisting verloopt langzaam en duurt 5 dagen. Deze tweede gisting verrijkt de smaak en de structuur van deze rode wijn.

Smaakprofiel

Lichte aroma's van rijp en gedroogd fruit, evenwichtige volle smaak, complex, vol, lange aanhoudende plezierige afdronk.

Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit

  • 16-18ºC
  • Binnen 4-6 jaar na de oogst

Lekker bij

  • Oosterse gerechten
  • Rood vlees
  • Harde kazen
  • Vederwild
  • Wild

Extra informatie

Soort drank

Prijsklasse

Type

Producent

Land

Regio

,

Inhoud

Productiemethode

Druivensoort

, ,

Spijs

, , , ,

×Close search
Zoeken