Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France
€55,95
3 op voorraad
Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France
Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France belichaamt de rijke traditie en het uitzonderlijke terroir van de Mâconnais. Een streek die al eeuwenlang het karakter van de Bourgogne benadrukt. Deze verfijnde witte wijn is volledig gemaakt van Chardonnay druiven. Wijnmaker Olivier Merlin legt met de Clos de France zijn jarenlange ervaring ...Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France
Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France belichaamt de rijke traditie en het uitzonderlijke terroir van de Mâconnais. Een streek die al eeuwenlang het karakter van de Bourgogne benadrukt. Deze verfijnde witte wijn is volledig gemaakt van Chardonnay druiven. Wijnmaker Olivier Merlin legt met de Clos de France zijn jarenlange ervaring en respect voor het ambacht in elke fles. Het succes van Olivier Merlin begon in de jaren 80. Hij nam toen samen met zijn vrouw Corinne het Domaine du Vieux Saint-Sorlin over. Hier begon hij zijn visie te realiseren: Chardonnay wijnen van hoge kwaliteit creëren. Dit door ambachtelijke productietechnieken toe te passen en af te zien van industriële methodes. Pouilly-Fuissé Clos de France is een toonbeeld van deze visie.Traditionele en Zorgvuldige Vinificatie
Merlin Pouilly-Fuissé komt tot stand via een zorgvuldig vinificatieproces waarbij hand geplukte druiven een voorzichtige pneumatisch persing ondergaan. De spontane fermentatie met wilde gisten vindt plaats in eikenhouten barriques. Dankzij de malolactische gisting op de lies behoudt de wijn zijn zachtheid en complexiteit. Zonder de oorspronkelijke frisheid en mineraliteit te verliezen.Smaakprofiel
In het glas heeft Pouilly-Fuissé Clos de France een heldere, goudgele kleur. De geur opent met aroma’s van citrus, gele perzik en subtiele tonen van groene appel en ananas. In de mond vormt deze wijn een prachtig balans tussen frisheid en diepgang. Smaken van limoen, rijp geel steenfruit, en peer gaan harmonieus samen met lichte vanilletonen. Deze combinatie zorgt voor een lange, minerale afdronk.Culinaire Combinaties
De Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France komt het best tot zijn recht geserveerd op een temperatuur van 11 tot 13°C. Door de wijn kort te decanteren kunnen de aroma’s zich optimaal ontwikkelen. Dit maakt de wat de smaakbeleving nog intenser. Deze witte wijn vormt een prachtige begeleider van- Bresse-kip
- oosterse gerechten
- geitenkaas
- paddenstoelen risotto
- oesters
- coquilles
- kreeft
- gebakken kabeljauw
- rauwe vis
- tonijn
- kalfsragout
Conclusie
Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France bewijst dat de Mâconnais wijnen van grote verfijning en complexiteit voortbrengt. Olivier Merlin toont met deze wijn zijn beheersing van het vakmanschap en bevestigt de reputatie van de Bourgogne. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Franse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Frankrijk. Enkele van Barts favorietenExtra informatie
| Soort drank | |
|---|---|
| Prijsklasse | |
| Type | |
| Land | |
| Inhoud | |
| Druivensoort | |
| Producent |
