Merlin Mâcon La Roche Vineuse Vieilles Vignes

Traditionele vinificatie

De druiven voor de productie van Merlin Mâcon La Roche Vineusevan zijn geplant met een hoge dichtheid. Ze rijpen op een zuidwestelijke helling van 250 tot 350 meter. Na de handmatige oogst volgt een zorgvuldige persing van de volledige oogst. Een milde bezinking geeft de most een natuurlijke helderheid. Zowel de alcoholische als de malolactische gisting vinden plaats in roestvrijstalen tanks. Deze wijn rust vervolgens 15 maanden op fijne lie.

Subtiele en Exotische Tonen

In het glas presenteert Merlin Mâcon La Roche Vineuse zich met een helder, bleekgouden kleur. Een expressieve neus vol wit steenfruit en subtiele exotische tonen. Op de tong onthult deze Chardonnay een opvallende mineraliteit. Een gebalanceerde zuurgraad en een lange, verfrissende afdronk. Serveertemperatuur ligt idealiter tussen 10 en 12°C.

Culinaire Combinaties Met Verfijnde Gerechten

Merlin Mâcon La Roche Vineuse Vieilles Vignes is een veelzijdige witte wijn. Hij is zowel als aperitief als bij het diner een uitstekende keuze.

1. Bresse-kip
2. gegrilde gevogeltefilets
3. smaakvolle kazen
4. ceasar salade
5. zomerse salde
6. escargots
7. oesters
8. kreeft
9. gebakken zeetong
10. gegrilde forel
11. tarbot
12. kalfsvlees

Samenvattend

Domaine Merlin in de Mâconnais staat voor karaktervolle, duurzame Bourgogne wijnen. Met respect voor terroir, oude wijnstokken en natuurlijke methoden. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Franse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Frankrijk. Enkele van Barts favorieten

• Merlin Bourgogne Blanc Chardonnay
• Merlin Saint-Véran Mâconnais
• Merlin Pouilly-Fuissé Mâconnais
• Merlin Pouilly-Fuissé Veilles Vignes
• Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France