Zenato Amarone della Valpolicella, buitengewoon lekker!
De Zenato Amarone Della Valpolicella is een sprekend voorbeeld van een uitstekende betaalbare Amarone wijn. Een topselectie aan druiven, in dit geval uit Sant’Ambrogio, vormt hier de basis voor. Voor de kenners die precies willen weten wat ze drinken: bij deze Zenato Amarone gaat het om Corvina, Croatina, Oseleta en Rondinella druiven. Uiteraard ...
Zenato Amarone della Valpolicella, buitengewoon lekker!
De Zenato Amarone Della Valpolicella is een sprekend voorbeeld van een uitstekende betaalbare Amarone wijn. Een topselectie aan druiven, in dit geval uit Sant’Ambrogio, vormt hier de basis voor. Voor de kenners die precies willen weten wat ze drinken: bij deze Zenato Amarone gaat het om Corvina, Croatina, Oseleta en Rondinella druiven. Uiteraard worden deze met de hand geoogst, en ook handmatig geselecteerd. Zo kan geen enkele niet perfecte druif meedoen in het productieproces.
Kleur, karakter en smaak
De Zenato Amarone heeft een robijnrode kleur. Zijn karakter kunnen we het best omschrijven als vol, intens, kruidig en fruitig. Wilde kersen bepalen mede zijn smaak van rijp fruit. Hij is mooi in balans. Zijn smaak wordt deels bepaald door cacao en vanille. Met zijn zachtheid, elegantie en een heerlijke smaak is het een absolute sensatie in uw mond. De verfijnde proever merkt zeker de chocolade tonen op, maar deze overheersen niet. Wilt u deze Amarone Zenato op zijn best proeven? Laat hem dan rustig op temperatuur komen in een ruimte van 16 tot 18 graden Celsius.
Gerechten bij de Zenato Amarone della Valpolicella
Deze milde rode wijn leent zich uitstekend om geserveerd te worden bij goed gevulde pasta, gegrild vlees en bij rijpe kaas. Eigenlijk gaat hij uitstekend samen met elk hartig gerecht. Komt hij voorlopig nog niet op tafel? U kunt deze wijn gerust bewaren tot 10 tot 12 jaar na de oogst. Wanneer het moment dan ook komt dat u het perfect vindt om hem te schenken: u zult ontdekken dat u met deze Zenato Amarone Della Valpolicella een ware Italiaanse parel in huis heeft gehaald. De finale zal uw verrassen en verbazen!
Het indrogings- en productieproces
Het productieproces van de Amarone Zenato moet echter wel wat geduld hebben. Deze druiven krijgen namelijk vier maanden tijd om goed te drogen (appassimento). Het spreekt voor zich dat ze hun vocht daardoor deels verliezen, waardoor het suikergehalte in relatieve zin stijgt. Dit komt de intensiteit van de Zenato Amarone Della Valpolicella absoluut tot zijn recht. Bij de fermentatie, die ook al traag gaat, worden ook druivenschillen gebruikt. Tot slot mag deze prachtige rode wijn nog eens drie jaar rijpen in de bekende eikenhouten vaten, voordat hij dan eindelijk de fles in mag, voor het laatste stukje rijping.
Amarone Zenato kopen bij bij Barts Wijnkoperij
Deze fruitige Amarone wijntopper kunt u uiteraard bestellen bij Barts Wijnkoperij. Vanaf €100,- gratis en snel geleverd. Vergeet niet deze heerlijke Amarone Della Valpolicella van Zenato in zijn perfecte temperatuur te serveren voor de allerbeste smaaksensatie.
