Wirra Wirra Woodhenge Shiraz McLaren Vale 75cl

Wirra Wirra Woodhenge Shiraz McLaren Vale

De Aboriginal naam 'Wirra Wirra' betekent 'tussen de gombomen'. De stichter van Wirra Wirra is Bob Wigley. Na zijn dood in 1924 ging  het bergafwaarts met de winery. In 1936 werden de meeste wijngaarden door de familie verkocht en de wijnkelders raakten in onbruik. In 1969 kochten Gregory en Roger Trott de vervallen winery en brachten het in de loop der jaren weer helemaal terug in oude staat. Na de feestelijke heropening in 2005 overleed Gregory. In de winery heerst er nog steeds zijn visie op een gelukkig leven: een prachtige omgeving, goede vrienden, een boeiend gesprek, muziek en vanzelfsprekend een goed glas wijn! Werk en plezier moesten in zijn ogen samen gaan. Het wijnbouwgebied Mclaren Vale ligt in de staat South Australia. het mediterrane klimaat wordt getemperd door de nabijheid van de Saint Vincent golf. De zomers zijn zeer warm en de winters gematigd. Wirra Wirra beschikt over een eigen dam en water recycling installatie. In de wijngaarden wordt met overtuiging duurzaam gewerkt. Alle Shiraz druiven voor de productie van Wirra Wirra Woodhenge Shiraz McLaren Vale zijn afkomstig van zeer oude wijngaarden in McLaren Vale. Per specifiek perceel worden de met de hand geoogste Shiraz druiven in open kuipen gegist, met constant contact tussen de pitten, schillen en sap. De jonge Australische rode wijn wordt in 20-22 maanden opgevoed in Frans en Amerikaans eikenhouten barriques. Ongeveer 40-55% van de gebruikte vaten zijn nieuw, de rest 1-3 jaar oud.