Wirra Wirra Churchblock Red McLaren Vale 75cl

Wirra Wirra Churchblock Red McLaren Vale

De Aboriginal naam 'Wirra Wirra' betekent 'tussen de gombomen'. De stichter van Wirra Wirra is Bob Wigley. Na zijn dood in 1924 ging  het bergafwaarts met de winery. In 1936 werden de meeste wijngaarden door de familie verkocht en de wijnkelders raakten in onbruik. In 1969 kochten Gregory en Roger Trott de vervallen winery en brachten het in de loop der jaren weer helemaal terug in oude staat. Na de feestelijke heropening in 2005 overleed Gregory. In de winery heerst er nog steeds zijn visie op een gelukkig leven: een prachtige omgeving, goede vrienden, een boeiend gesprek, muziek en vanzelfsprekend een goed glas wijn! Werk en plezier moesten in zijn ogen samen gaan. Het wijnbouwgebied Mclaren Vale ligt in de staat South Australia. het mediterrane klimaat wordt getemperd door de nabijheid van de Saint Vincent golf. De zomers zijn zeer warm en de winters gematigd. Wirra Wirra beschikt over een eigen dam en water recycling installatie. In de wijngaarden wordt met overtuiging duurzaam gewerkt. Wirra Wirra Churchblock Red McLaren Vale is een uitgekiende regionale blend van Cabernet Sauvignon, Shiraz en Merlot. De druiven worden in de wijngaarden zeer streng gecontroleerd alvorens ze heel zorgvuldig worden getransporteerd naar de kelders. In de kelders ondergaat het sap een temperatuur gecontroleerde inweking en alcoholische vergisting. De 15 maanden rijping van de jonge Australische rode wijn vindt plaats in Frans en/of Amerikaans eikenhouten barriques. 15% van de vaten die gebruikt worden is nieuw. De uiteindelijke blending vindt plaats voordat de wijn wordt gebotteld.