skip to Main Content

2 op voorraad

Weingut Weigand Der Held Silvaner 75cl

38,99

Weingut Weigand Der Held Silvaner

Het wijngebied Franken (Duitsland) heeft niet bepaald de reputatie trendy en dynamisch te zijn. Sterker nog, het is eerder een nogal ingeslapen wijnbouwgebied. De reden hiervan ligt grotendeels in het feit dat ongeveer 70% van de (veelal) kleine wijnproducenten hun fruit leveren aan locale coöperaties. Voor het overgrote gedeelte van de boeren is er ...

Weingut Weigand Der Held Silvaner

Het wijngebied Franken (Duitsland) heeft niet bepaald de reputatie trendy en dynamisch te zijn. Sterker nog, het is eerder een nogal ingeslapen wijnbouwgebied. De reden hiervan ligt grotendeels in het feit dat ongeveer 70% van de (veelal) kleine wijnproducenten hun fruit leveren aan locale coöperaties. Voor het overgrote gedeelte van de boeren is er dus geen verantwoordelijkheid voor eigen productie en dus geen noodzaak om te innoveren of experimenteren. Wat een geweldige uitzondering hierop is Andi Weingand van Weingut Weigand. Andi is een positief voorbeeld van een nieuwe lichting jonge wijnmakers met moderne ideeën en plannen. Sinds 2013 heeft Andi van zijn vader de vrije hand gekregen om op het 8,5 hectare grote familie wijngoed zijn nieuwste ideeën te combineren met zijn studie oenologie. Weingut Weigand is in conversie naar het volledig biologisch produceren en Andi heeft ook de intentie uitgesproken om in de nabije toekomst geheel biologisch-dynamisch te gaan werken. Door de unieke klimatologische omstandigheden en de specifieke bodem komen de  Silvaner druiven het best tot zijn recht in het wijnbouwgebied Franken. Wijngaarden die de beste reputatie hebben zijn o.a.: Würzburger Stein, Homburger KallmuthIphöfer Julius-Echter-Berg en Iphöfer Kalb. Enkel de meest gezonde en perfect rijpe Silvaner druiven uit de wijngaarden Iphöfer Julius-Echter-Berg en Iphöfer Kalb worden gebruikt voor de productie van Weingut Weigand Der Held Silvaner. De Silvaner druiven worden met de hand geplukt en zeer streng geselecteerd. Eenmaal aangekomen in de vinificatiekelder vindt een korte koude inweking plaats, waarna de persing van de druiven volgt. In grote eikenhouten vaten ontstaat spontaan de alcoholische vergisting door de wilde (druifeigen) gisten. De jonge wijn wordt niet overgestoken en rijpt 12 maanden in deze (deels nieuwe) eikenhouten vaten op zijn fijne lies. De jonge wijn wordt zonder klaring en filtering gebotteld.

Smaakprofiel

In de neus aroma's van limoenschil, perzik, gedroogde abrikozen, smaakvolle ontwikkeling met een lange rijke smaakvolle finale.

Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit

  • 10-12ºC
  • Binnen 8-10 jaar na de oogst

Lekker bij

  • Zoetwatervis
  • Salades
  • Alaska zalm
  • Witte asperges
  • Sushi
  • Geitenkaas
  • Oosterse gerechten

Extra informatie

Soort drank

Prijsklasse

Type

Producent

Land

Regio

Inhoud

Druivensoort

Lekker bij

, , , , ,

Productiemethode

×Close search
Zoeken