Sandrone Barolo Cannubi Boschis DOCG 2012

Sandrone Barolo Cannubi Boschis DOCG 2012

Luciano Sandrone is sinds de eerste oogst in 1978 tot eenzame hoogte gestegen. Zijn Barolo wijnen behoren tot een select gezelschap van flessen waar jaarlijks om gevochten wordt. Traditionele Barolo wordt gemaakt van Nebbiolo druiven die afkomstig zijn van diverse wijngaarden. Weinig wijngaarden bieden genoeg kwaliteit en kracht om op eigen kracht elk jaar een uitmuntende Barolo te geven.  Luciano Sandrone introduceerde in Piemonte het begrip 'cru', een innoverend besluit die vervolg kreeg. Sinds 1985 worden de Nebbiolo druiven van de Cannubi Boschis wijngaard voor de productie van Sandrone Barolo Cannubi Boschis DOCG 2012 apart gevinfieerd. De wijngaard ligt op 250 meter hoogte. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Voortaan komt deze unieke Italiaanse rode wijn uit onder de naam: Aleste. Deze naam is een combinatie van de namen van zijn kleinkinderen Alessia en Stefano. Zachte inweking in temperatuur gecontroleerde RVS tanks gedurende 7-8 dagen, gevolgd door een langzame alcoholische vergisting van 28 dagen. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten met een inhoud van 500 liter. In dezelfde vaten volgt een opvoeding van 24 maanden. Na het bottelen rust de wijn nog 18 maanden op fles voor het verkocht mag worden.