Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto
€24,95
Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto
Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto is een karaktervolle, verfijnde portwijn. Afkomstig uit het hart van de Dourovallei. Deze Reserva Tawny is een prachtige expressie van het ambacht en terroir van het historische wijnhuis Quinta do Vallado, opgericht in 1716. Onder leiding van wijnmakers Francisco Ferreira en Francisco Olazabal wordt hier ...Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto
Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto is een karaktervolle, verfijnde portwijn. Afkomstig uit het hart van de Dourovallei. Deze Reserva Tawny is een prachtige expressie van het ambacht en terroir van het historische wijnhuis Quinta do Vallado, opgericht in 1716. Onder leiding van wijnmakers Francisco Ferreira en Francisco Olazabal wordt hier met veel precisie gewerkt aan portwijnen die traditionele charme combineren met moderne elegantie. Deze Tawny Reserva wordt samengesteld uit meerdere oogstjaren en rijpt langdurig op kleine eikenhouten vaten. Het resultaat is een gebalanceerde, fluweelzachte port met een subtiel oxidatief karakter en een indrukwekkende aromatische diepgang.Regio
De wijngaarden van Quinta do Vallado bevinden zich rond Peso da Régua, in het klassieke deel van de Dourovallei. De druiven groeien op arme, stenige leisteenbodems, die zorgen voor lage opbrengsten en hoge concentratie in het fruit. De extreme temperaturen tussen dag en nacht dragen bij aan aroma-intensiteit en een goede zuurgraad. De combinatie van bodem, klimaat en vakmanschap maakt deze streek tot de ideale bakermat voor hoogwaardige tawny ports.Vinificatie
Voor deze Reserva worden traditionele druivenrassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Barroca gebruikt. Na de vergisting met toevoeging van wijnalcohol, rijpt de wijn gemiddeld 7 tot 8 jaar in oude, kleine houten vaten. Deze rijping op vat zorgt voor oxidatie in gecontroleerde mate, waardoor aroma’s van gedroogd fruit, karamel, specerijen en noten ontstaan. De uiteindelijke blend is het resultaat van zorgvuldige selectie en assemblage door het wijnmakersduo.Smaakprofiel
De kleur is warm amber met oranje schakeringen. In de neus vallen aroma’s op van rozijnen, walnoot, gekonfijte sinaasappel en een hint van kaneel. In de mond is deze Tawny Reserva zijdezacht, met smaken van karamel, gedroogde vijgen, hazelnoten en subtiele houttonen. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig, met een frisse ondertoon die uitnodigt tot een volgende slok. Serveer licht gekoeld op 12–14°C.Lekker bij
Deze Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto is een uitstekende keuze bij:- gedroogd fruit en noten
- rijpe kazen zoals cheddar of pecorino
- pittige blauwschimmelkazen
- desserts met karamel of noten
- warme appeltaart of crumble
- als verfijnd digestief zonder spijs
Meer van Quinta do Vallado
Extra informatie
| Soort drank | |
|---|---|
| Prijsklasse | |
| Producent | |
| Type | |
| Land | |
| Inhoud | |
| Druivensoort |
