skip to Main Content
Verkoop

Pounamu Pinot Noir Special Selection Marlborough 75CL

Pounamu Pinot Noir Special Selection Marlborough

Pounamu is een zeer jong wijndomein uit Nieuw-Zeeland. Het wijndomein bevindt zich in het wereldberoemde wijnbouwgebied Marlborough, gelegen in het noorden van het Zuidereiland. Dit wijnbouwgebied is vooral bekend om zijn knisperende en mineralige witte wijnen geproduceerd van de Sauvignon druif. Ook de rode Pinot Noir wijnen uit dit wijnbouwgebied zijn de ...

Vanaf
(Bij min 6 flessen)
17,09

Pounamu Pinot Noir Special Selection Marlborough

Pounamu is een zeer jong wijndomein uit Nieuw-Zeeland. Het wijndomein bevindt zich in het wereldberoemde wijnbouwgebied Marlborough, gelegen in het noorden van het Zuidereiland. Dit wijnbouwgebied is vooral bekend om zijn knisperende en mineralige witte wijnen geproduceerd van de Sauvignon druif. Ook de rode Pinot Noir wijnen uit dit wijnbouwgebied zijn de laatste jaren in opkomst. Ondanks dat deze producent nog vrij kort bezig is viel hij mij tijdens een wijnbeurs al meteen op. Als je in staat bent om in de pubertijd van je bedrijf al zo'n volwassen wijnen te produceren, dan beloofd dat wat voor de toekomst! De Pinot Noir druiven voor de productie van Pounamu Pinot Noir Special Selection Marlborough komen van eigen wijngaarden. Ze worden, zeer vroeg in de ochtend, deels machinaal en deels handmatig geoogst om op deze manier de druiventrossen zo snel mogelijk naar de vinificatieruimte te vervoeren en eventuele oxidatie te vermijden. Nadat de druiven zijn ontsteeld worden ze licht gekneusd en krijgen ze voor enkele dagen een koude (10ºC) inweking. Hiermee wordt meer kleur en aroma's verkregen. Hierna wordt de most overgestoken op temperatuur gecontroleerde RVS tanks alwaar de alcoholische fermentatie plaatsvindt. Aansluitend volgt de persing en wordt de jonge rode wijn overgestoken op gebruikte Franse eikenhouten barriques voor de malolactische vergisting en de rijping. na ongeveer 12 maanden wordt de wijn geassembleerd en gebotteld.

Smaakprofiel

Fruitig, specerijen, rokerige toets, klein rijp rood fruit, aardse tonen die gepaard gaan met een elegante zachte afdronk

Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit

  • 16-18°C
  • Binnen 3-6 jaar na de oogst

Lekker bij

  • Lamsbout uit de oven
  • Gegrilde eendenborst
  • Varkenshaas
  • Risotto met paddestoelen
  • Zachte jonge kazen

Extra informatie

Soort drank

Prijsklasse

Type

Producent

Land

Regio

Inhoud

Productiemethode

Druivensoort

Spijs

, , , ,

Aantal

Per doos, Per fles

×Close search
Zoeken