skip to Main Content

Mervm Priorati ‘El Cel’ Priorat DOQ 2016 75CL

74,99

2 op voorraad

74,99

Mervm Priorati 'El Cel' Priorat DOQ 2016

Priorat is één van de ruigste wijngebieden van Spanje, gelegen in 'Catalonia' even ten westen van de stad Tarragona. Het heeft de afgelopen 30 jaar een enorme kwalititeitsvlucht gemaakt en behoort nu tot Spanjes beste rode wijnbouw gebieden. Mervm Priorati's vooruitstrevende werkwijze en filosofie geeft wijnen die dit reflecteren. Vanaf het ...

Mervm Priorati 'El Cel' Priorat DOQ 2016

Priorat is één van de ruigste wijngebieden van Spanje, gelegen in 'Catalonia' even ten westen van de stad Tarragona. Het heeft de afgelopen 30 jaar een enorme kwalititeitsvlucht gemaakt en behoort nu tot Spanjes beste rode wijnbouw gebieden. Mervm Priorati's vooruitstrevende werkwijze en filosofie geeft wijnen die dit reflecteren. Vanaf het begin af aan is hun missie kwaliteitswijnen te produceren met een uniek karakter. Voor de productie van Mervm Priorati 'El Cel' Priorat DOQ 2016 worden de Garnacha 40%, Samsó (Carignan) 15% , Syrah 30% en Cabernet Sauvignon 15% handmatig geoogst en zeer streng gecontroleerd. Om de druiven zo min mogelijk te beschadigen worden de geoogste druiven in kratjes van 20 kilogram vervoerd naar de vinificatie ruimte. Het rendement is extreem laag en bedraagt circa 18 hl/ha wat de kwaliteit en de concentratie van de uiteindelijke wijn ten goede komt. Na de temperatuur gecontroleerde vergisting in RVS tanks volgt een zachte persing. De malolactische gisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten barriques. Ook de rijping geschiedt in deze nieuwe vaten en duurt 14 tot 18 maanden. De wijn wordt voor het bottelen niet geklaard en gefilterd. Dit om de complexiteit van de wijn te behouden.

Smaakprofiel

Intense delicate neus, donkerrood fruit, cassis, specerijen mooie smaakontwikkeling, complex en geconcentreerd, rijke elegante tannines met een lange aanhoudende finale.

Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit

  • 16-18°C.
  • Binnen 12-17  jaar na de oogst

Lekker bij

  • Diverse wildgerechten
  • Konijn
  • Stoofschotels
  • Gegrilde lamsvlees
  • Gerijpte harde kazen

Extra informatie

Soort drank

Prijsklasse

Type

Producent

Land

Regio

Inhoud

Productiemethode

Druivensoort

, , ,

Lekker bij

, , ,

×Close search
Zoeken