Domaine Paul Mas Chardonnay 75CL

Domaine Paul Mas Chardonnay

Domaine Paul Mas is een zeer grote internationale speler in de wijnwereld. In het zuiden van Frankrijk heeft Domaine Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden in hun bezit. Ook werken ze al jaren samen met bevriende wijnboeren waardoor ze nog eens 1.312 hectare wijngaarden tot hun beschikking hebben! Dit alles zorgt ervoor dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivenvariëteiten, zowel lokaal als internationaal. Ook is de diversiteit aan bodemtypes ongelooflijk. De Chardonnay druiven voor de productie van Domaine Paul Mas Chardonnay worden geselecteerd uit twee verschillende gebieden. De Chardonnay druiven uit het gebied Limoux geeft met zijn koelere klimaat frisheid en zuivere smaken, terwijl de druiven van Pézenas meer tropische aroma's met zich mee meebrengen. Gedurende twee weken fermenteert 80% van de wijn in temperatuur gecontroleerde RVS tanken met speciaal geselecteerde gist. De overige 20% vergist in Amerikaanse eikenhouten vaten. Ook een aanrader zijn de wijnen van Corette!