skip to Main Content

Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir 2021

43,49

12 op voorraad

Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir 2021

De uitdrukking 'het bloed kruipt waar het niet gaan kan' is zeker van toepassing op Peter-Allan Finlayson. De eigenaar van het kleine Zuid-Afrikaanse wijndomein Crystallum. Als kleine jongen kreeg hij het wijnvak met de paplepel ingegoten van zijn vader Peter Finlayson (eigenaar Bouchard Finlayson). Hij is één van de Pinot Noir pioniers ...

Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir 2021

De uitdrukking 'het bloed kruipt waar het niet gaan kan' is zeker van toepassing op Peter-Allan Finlayson. De eigenaar van het kleine Zuid-Afrikaanse wijndomein Crystallum. Als kleine jongen kreeg hij het wijnvak met de paplepel ingegoten van zijn vader Peter Finlayson (eigenaar Bouchard Finlayson). Hij is één van de Pinot Noir pioniers is in de Hemel-en-Aarde Vallei. Tegen alle verwachtingen in besloot Peter om economie en filosofie te gaan studeren. Na zijn afstuderen besloot Peter om een rondreis te maken door Europa. Voor deze Crystallum Cuvée Cinema Pinot Noir 2021 zijn de Pinot Noir druiven handmatig geoogst en zeer streng geselecteerd. In de kelders verwijderd men de steeltjes van 60% van de Pinot Noir druiven. De overige 40% van de trossen blijft intact . De alcoholische vergisting vindt spontaan plaats door natuurlijke wilde gisten. Na ruim een jaar volgt de assemblage en de botteling.

Internationale waardering

Om deze reis te kunnen bekostigen werkte hij in diverse Europese wijngaarden waaronder in de Bourgogne. Hier raakte hij gefascineerd door de klassieke methodes om wijn te produceren. Na zijn terugkomst in Zuid-Afrika richtte hij samen met zijn broer Andrew het kleine wijndomein Crystallum op. Het uitgangspunt vanaf de eerste dag is het produceren van Pinot Noir en Chardonnay wijnen volgens de klassieke methode. Waarbij kleinschaligheid, duurzaamheid en kwaliteit voorop staan. In korte tijd wist Crystallum zich onder de absolute top van Zuid-Afrikaanse wijnproducenten te scharen. Dit blijkt uit de zeer hoge waarderingen die de wijnen van Crystallum internationaal ontvangen.

Smaakprofiel

Overduidelijke aroma's van rijpe kersen en gebrande koffie, rijp klein rood fruit, specerijen. Fraaie tannines die gepaard gaan met een lange afdronk

Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit

  • 15-17ºC
  • Binnen 5-10 na de oogst

Lekker bij

  • Ree biefstuk
  • Fazant
  • Patrijs
  • Rundvlees uit de oven
  • Vederwild
  • Stevige rijpe kazen

Extra informatie

Soort drank

Prijsklasse

Type

Producent

Land

Regio

Inhoud

Druivensoort

Andere suggesties…

×Close search
Zoeken