skip to Main Content

Castell D’Encus Saktih 2013

174,99

1 op voorraad

Castell D'Encus Saktih 2013

Castell D'Encus Saktih is gevestigd in het schilderachtige landschap van de Spaanse Pyreneeën. Het is een wijn met een verhaal dat de passie en toewijding van wijnmaker Raül Bobet weerspiegelt. Hij heeft 20 jaar als wijnmaker gewerkt in het gerenommeerde wijnimperium van Torres. In 2001 besloot de uitdaging aan te gaan om de grenzen ...

Castell D'Encus Saktih 2013

Castell D'Encus Saktih is gevestigd in het schilderachtige landschap van de Spaanse Pyreneeën. Het is een wijn met een verhaal dat de passie en toewijding van wijnmaker Raül Bobet weerspiegelt. Hij heeft 20 jaar als wijnmaker gewerkt in het gerenommeerde wijnimperium van Torres. In 2001 besloot de uitdaging aan te gaan om de grenzen van het wijn maken te verkennen. Met 23 van de 95 hectare aan eigen wijngaarden streeft Castell D'Encus ernaar een beperkt aantal flessen wijn te produceren. Uitsluitend afkomstig van hun eigen wijngaarden. Respect voor de natuur staat hier centraal. Daarom ook alleen gebruik makend van duurzame wijnbouwpraktijken. Zoals het vermijden van pesticiden, herbiciden en schimmelbestrijdingsmiddelen. De wijngaarden, gelegen op een hoogte tussen 850 en 1300 meter boven zeeniveau, profiteren van maximale zonneschijn. Castell D'Encus Saktih, afkomstig uit de Catalaanse regio, is geworteld in een van de meest dynamische wijngebieden van Spanje. Met zijn rijke geschiedenis en vruchtbare terroir, heeft Catalonië een ware revolutie in de Spaanse wijnbouw teweeggebracht. Het domein herbergt een oude kapel en stenen tanks die al in de 12e eeuw in de rotsen zijn uitgehouwen. Deze tanks zijn nog steeds in gebruik.

Vinificatie

Na de zeer selectieve handmatige oogst gaan de druiventrossen voorzichtig naar de vinificatieruimte. Hier ondergaan ze een spontane alcoholische fermentatie. Dit geschiedt in eeuwenoude open kuipen die in de rotsen zijn uitgehouwen. Na persing rijpt de jonge wijn in Franse eikenhouten barriques. Dit voor de malolactische gisting en verdere verfijning. Alles gebeurd hier volgens duurzame principes en voorschriften.

Smaakbelevenis

Deze uitzonderlijke wijn presenteert zich als diep, intens donker robijnrood. De neus onthult verleidelijke aroma's van rode en zwarte kersen. Gedroogde pruimen, grafiet en gedroogde wilde kruiden. In het smaakpalet komen rijp zwart fruit, specerijen en vanille tot leven. Gevolgd door een zeer lange afdronk en rijpe tannines begeleid door verkwikkende zuren. Castell D'Encus Saktih is een wijn die de essentie van de Pyreneeën vastlegt. Het is een meesterwerk van vakmanschap en een eerbetoon aan de rijke wijntradities van Spanje. Geniet van deze unieke wijn bij gerechten die de smaakervaring naar een hoger niveau tillen.

Extra informatie

Soort drank

Prijsklasse

Type

Producent

Land

Regio

Inhoud

Druivensoort

,

×Close search
Zoeken