skip to Main Content

Castell D’Encus Ekam Costers del Segre DO 2017 75CL

29,99

6 op voorraad

29,99

Castell D'Encus Ekam Costers del Segre DO 2017

Op een werkelijk idyllische plek ligt in de Spaanse Pyreneeën Castell D'Encus. Wijnmaker Raül Bobet heeft zijn kennis en ervaring opgedaan bij het wereldberoemde wijndomein Torres. In 2001 nam hij de grote stap en besloot zelf wijn te gaan produceren. Zijn missie is 'de hoogste kwaliteit wijn te produceren van ...

Castell D'Encus Ekam Costers del Segre DO 2017

Op een werkelijk idyllische plek ligt in de Spaanse Pyreneeën Castell D'Encus. Wijnmaker Raül Bobet heeft zijn kennis en ervaring opgedaan bij het wereldberoemde wijndomein Torres. In 2001 nam hij de grote stap en besloot zelf wijn te gaan produceren. Zijn missie is 'de hoogste kwaliteit wijn te produceren van verschillende soorten druiven'. En dit alles met het grootste respect voor de natuur en haar omgeving. De wijngaarden liggen op een hoogte van 850 - 1.300 meter boven de zeespiegel waarbij de blootstelling aan de zon maximaal is. De stenen tanks die in de 12e eeuw uit de rotsen zijn gehakt worden tot op de dag van vandaag gebruikt. Voor de productie van Castell D'Encus Ekam Costers del Segre DO 2017 worden de Riesling druiven (90%) en de Albariño druiven (10%) zeer selectief handmatig geoogst. Om beschadiging te vermijden worden de geplukte druiven in kleine bakken naar de vinificatieruimte gebracht. Daar worden de trossen , die deels (10%) door botrytis (nobele rotting) zijn aangetast, in hun geheel uiterst voorzichtig geperst en laat men het sap in RVS tanks een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druieigen) gisten ondergaan. Hierna aansluitend een rijpingsperiode op de fijne lies. Dit gehele proces verloopt volgens biologische principes.

Smaakprofiel

Aroma's van grapefruit, perzik, passievrucht, in de smaak tonen van citroen en kweekpeer, een mineralige frisse finale.

Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit

  • 10-12°C.
  • Binnen 6-8 jaar na de oogst

Lekker bij

  • Gerookte zalm
  • Zoetwatervis
  • Salades
  • Kalfsvlees,
  • Gevogelte

Extra informatie

Soort drank

Prijsklasse

Type

Producent

Land

Regio

Inhoud

Productiemethode

Druivensoort

,

Lekker bij

, , ,

×Close search
Zoeken