Casarena Torrontes Winemakers Selection

Casarena Torrontes Winemakers Selection

Twintig minuten rijden van Mendoza stad bevindt zich het wijndomein Casarena. De oude wijnmakerij uit 1937 is volledig gerestaureerd. De eigenaren van Casarena willen namelijk de rijke geschiedenis en de lokale tradities in ere houden. Het wijnbouwgebied Mendoza brengt de meest bekroonde wijnen van Argentinië voort. Waaronder de wijnen van Casarena. In tegenstelling tot veel van zijn collega's blijft wijnmaker Leandro Azin in zijn thuisregio Luján de Cuyo uitzonderlijke kwaliteitswijnen produceren die de typiciteit van het gebied weten te vangen. De wijngaarden van Casarena liggen op zo'n 1000 meter boven de zeespiegel. Het warme klimaat zorgt ervoor dat de druiven volledig rijp kunnen worden en de hoge ligging zorgt er echter weer voor dat de nachten afkoelen zodat de druiven beter hun benodigde zuurgraad behouden. Voor de productie van Casarena Torrontes Winemakers Selection worden de Torrontes druiven handmatig geoogst en zeer streng geselecteerd. De alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde RVS tanks. Vervolgens wordt de jonge witte Argentijnse wijn overgestoken op schone RVS tanks om nog kort te rijpen alvorens de wijn wordt gefilterd en gebotteld.