Cantine Lvnae Niccolo V

Cantine Lvnae Niccolo V

In Ortonovo (Provincie La Spezia), vlakbij de grens met Toscane ligt Cantine Lvnae. De wijngaarden liggen op de heuvels van de Apennijnen, nabij de Middellandse Zee. De bezielende eigenaar van dit prachtig wijndomein is Bosoni Lvnae. Dit wijnbouwgebied (Liguria) heeft een lange wijntraditie. Hier heeft men de lokale tradities hoog in het vaandel staan. Bosoni Lvnae werkt met groot respect voor het land en de lokale omgeving. Bijna alle inwoners van Ortonovo zijn wel op een of andere manier betrokken bij dit schitterende wijndomein. Al hun wijnen zijn geproduceerd van de uit de regio afkomstige lokale druivenrassen. Voor de productie van Cantine Lvnae Niccolò V DOC Liguria worden in september de lokale druiven perfect rijp en handmatig geoogst. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. In de wijngaarden wordt er al een zeer strenge druivenselectie toegepast. Eenmaal in de kelders ondergaat het sap een alcoholische vergisting op RVS tanks. Hierna rijpt de jonge rode wijn 12 maanden op Frans eikenhouten barriques. Na de assemblage rust de Lvnae Niccolò V nog 6 maanden in de fles voordat de wijn de handel in gaat. Liguria op zijn best!