Cantine Lvnae Fior di Luna

Cantine Lvnae Fior di Luna

In Ortonovo (Provincie La Spezia), vlakbij de grens met Toscane ligt Cantine Lvnae. De wijngaarden liggen op de heuvels van de Apennijnen, nabij de Middellandse Zee. De bezielende eigenaar van dit prachtig wijndomein is Bosoni Lvnae. Dit wijnbouwgebied (Liguria) heeft een lange wijntraditie. Hier heeft men de lokale tradities hoog in het vaandel staan. Bosoni Lvnae werkt met groot respect voor het land en de lokale omgeving. Bijna alle inwoners van Ortonovo zijn wel op een of andere manier betrokken bij dit schitterende wijndomein. Al hun wijnen zijn geproduceerd van de uit de regio afkomstige lokale druivenrassen. De druiven voor de productie van Cantine Lvnae Fior di Luna DOC Liguria worden uiteraard met de hand geoogst. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar. De gisting vindt plaats in RVS tanks. Na de gisting blijft de jonge wijn nog 6 maanden op RVS tanks om te rusten. Dit alles om de karakteristieke fruitigheid van deze Italiaanse witte wijn te behouden.