Bodega Tinedo Cala No.1

Bodega Tinedo Cala No.1

Generaties lang is de Alvares-Arenas familie eigenaar van het werkelijk schitterend Spaanse wijnhuis Bodega Tinedo. De 49 hectare tellende wijngaarden liggen in het hart van het Spaanse La Mancha. De Spaanse Alvares-Arenas familie is een echte 'wijn'-familie. Ze produceren al wijn sinds 1742! Deze Spaanse rode wijn bestaat voor 45% uit Tempranillo, 40% Syrah, 9% Cabernet Sauvignon, 4% Graciano and 2% Roussanne. Deze laatste druif is wit en geeft de wijn meer aromatische complexiteit en zorgt voor levendigheid en frisheid. In het hart van La Mancha zorgt de natuur voor een constante groeicyclus, te beginnen met een warme zomer. Vanaf september volgt een relatieve nog warmere periode, die een goede rijpheid van de druif en de oogst aan het einde van de maand bewerkstelligt. Alle druiven voor Bodega Tinedo Cala No.1 worden eind september met de hand geplukt. De gisting vindt plaats op 25 graden in RVS tanks met temperatuurregeling. Na de alcoholische gisting blijft de jonge wijn nog 7 dagen in betonnen cuves. Hierna krijgt de Spaanse jonge rode wijn nog een lichte opvoeding op hout.