skip to Main Content

Azienda Agricola Giol Pinot Grigio Ramato

12,99

Azienda Agricola Giol Pinot Grigio Ramato

Op 35 kilometer afstand van Venetië ligt in het hart van San Polo di Piave Azienda Agricola Giol. In het onbewoonde kasteel Giol liggen de wijnkelders. Achter meters dikke muren liggen de wijnen van Giol te rijpen onder het toeziend oog van de wijnmaker Vittorio Carraro. In 1923 ging het enorme wijngoed ...

Azienda Agricola Giol Pinot Grigio Ramato

Op 35 kilometer afstand van Venetië ligt in het hart van San Polo di Piave Azienda Agricola Giol. In het onbewoonde kasteel Giol liggen de wijnkelders. Achter meters dikke muren liggen de wijnen van Giol te rijpen onder het toeziend oog van de wijnmaker Vittorio Carraro. In 1923 ging het enorme wijngoed over van familie Papadopoli naar Giovanni Giol. Na de onuitputtende bijdrage van de drie opeenvolgende generaties is het volledige complex in uitstekende staat en is Azienda Agricola Giol een internationaal gewaardeerd Italiaans wijnhuis waar geweldige duurzame wijnen worden geproduceerd. Azienda Agricola Giol Pinot Grigio Ramato is het resultaat van een zorgvuldige selectie van Pinot Grigio-druiven, met de hand geoogst en gevinifieerd als 'Ramato'. Om de gewenste tint te verkrijgen, worden de geplette druiven koud gefermenteerd gedurende 24 uur in contact met de schil, bij 14 ° C in roestvast stalen cuves. Na dit ‘schilcontact’ splitst men de schillen van de most en kan de natuurlijke gist haar werk gaan doen. Is de alcoholische gisting eenmaal achter de rug, dan volgt er een lange rustperiode op de droesem (neergedaalde gistcellen en vaste bestanddelen in het sap) waarbij men regelmatig de wijn omroert (bâtonnage) om de wijn in contact te houden met het droesem. Dit geeft veel extra complexiteit en karakter. Het bottelen gebeurt op verschillende tijdstippen gedurende het jaar om te garanderen dat het gebottelde product altijd vers en fruitig is, hiertoe wordt de jonge wijn onder inert gas opgeslagen om optimale frisheid te bewaren.

Smaakprofiel

Zacht, harmonieus, fruitig, elegant, fris droog en smakelijke fruitige finale

Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit

  • 6-8ºC
  • Binnen 2-3 jaar na de oogst

Lekker bij

  • Prosciutto Crudo
  • Pasta gerechten
  • Vegetarisch
  • Lunch
  • Zomerse salades
  • Wit vlees
  • Zachte jonge kazen

Extra informatie

Soort drank

Prijsklasse

Type

Producent

Land

Regio

Inhoud

Productiemethode

Druivensoort

Lekker bij

, , , ,

Andere suggesties…

×Close search
Zoeken