Azienda Agricola Giol Perla Frizzante

Azienda Agricola Giol Perla Frizzante

Op 35 kilometer afstand van Venetië ligt in het hart van San Polo di Piave Azienda Agricola Giol. In het onbewoonde kasteel Giol liggen de wijnkelders. Achter meters dikke muren liggen de wijnen van Giol te rijpen onder het toeziend oog van de wijnmaker Vittorio Carraro. In 1923 ging het enorme wijngoed over van familie Papadopoli naar Giovanni Giol. Na de onuitputtende bijdrage van de drie opeenvolgende generaties is het volledige complex in uitstekende staat en is Azienda Agricola Giol een internationaal gewaardeerd Italiaans wijnhuis waar geweldige duurzame wijnen worden geproduceerd. De eeuwenoude Verduzzo-druivensoort is zonder twijfel een van de meest typische en wijdverspreide variëteiten in Veneto sinds de Romeinse tijd. Het is perfect aangepast aan de lokale alluviale bodem die de rivier Piave door de eeuwen heen heeft gevormd en vruchtbaar heeft gemaakt. Giol Perla Frizzante is een mousserende wijn die uitstekend geschikt is als aperitief. Het is een goede allround wijn, al komt hij het best tot zijn recht bij lichte gerechten, vooral bij zachte kazen en schelpdieren, of bij gemarineerde scampi's of vis. De wijn is bleek strogeel van kleur, het heeft een subtiele, fijne mousse. Het boeket onthult elegante aroma's van witte bloemen en subtiele hints van fruit, met een lichte noot van gedroogd hooi; slank en droog in de mond, het heeft een goede afdronk en is evenwichtig.