skip to Main Content

Allegrini Amarone della Valpolicella DOCG 75CL

Allegrini Amarone della Valpolicella DOCG

Allegrini is één van voornaamste wijnproducenten in de Valpolicella regio en ook één van de meest geprezen Italiaanse wijndomeinen. Alle eer gaat hierbij naar de innovatieve Giovanni Allegrini. De familie roots van Allegrini gaan ver terug naar de 16e eeuw. Momenteel hebben Marilisa en Franco Allegrini de leiding en bezit Allegrini meer dan 100 ...

71,52

5 op voorraad (kan nabesteld worden)

Allegrini Amarone della Valpolicella DOCG

Allegrini is één van voornaamste wijnproducenten in de Valpolicella regio en ook één van de meest geprezen Italiaanse wijndomeinen. Alle eer gaat hierbij naar de innovatieve Giovanni Allegrini. De familie roots van Allegrini gaan ver terug naar de 16e eeuw. Momenteel hebben Marilisa en Franco Allegrini de leiding en bezit Allegrini meer dan 100 ha wijngaarden in de heuvels van de Classico regio. De wijnen van Allegrini worden uitsluitend geproduceerd van druiven uit eigen wijngaarden. Voor de productie van Allegrini Amarone della Valpolicella DOCG worden de druiven in de tweede helft van september met de hand geplukt. De hele trossen worden in lucht doorlatende plastic kratten te drogen gelegd in speciaal hiervoor geconstrueerde warmte kamers. Omdat dit onder perfecte (hygiënische) omstandigheden plaatsvindt is er geen verlies door rotting. De druiven verliezen in 3-4 maanden door lucht droging 40-45% van hun oorspronkelijk gewicht. Dit proces van ( natuurlijk) drogen wordt ‘appassimento’ genoemd. In de eerste helft van januari worden de trossen ontsteeld en de druiven geperst. De inweking en gisting duren 21 dagen bij een temperatuur van 8/22°C. De schillenhoed wordt dagelijks vochtig gehouden door het aftappen en omhoog pompen van de sappen over de schillenhoed. In maart wordt de jonge wijn in houten vaten overgeheveld en gedurende 18 maanden opgevoed. Na het blenden rust de wijn nog 7 maanden op hout en 14 maanden op fles. Deze premium wijn van Allegrini is een schoolvoorbeeld van een modern geproduceerde Amarone!

Smaakprofiel

Krachtige intens zwoel en warm bouquet met tonen van specerijen en rozijnen, complex, fluweelzachte wijn met een uitstekend evenwicht tussen zuur, suiker, fruit, alcohol en tannines.

Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit

  • 16-18°C
  • Binnen 20-25 jaar na de oogst

Lekker bij

  • Wild
  • Vederwild
  • Geroosterd, gebraden vlees
  • Krachtige (stoof)schotels
  • Rijpe, stevige en smaakrijke harde kazen

Extra informatie

Soort drank

Prijsklasse

Type

Producent

Land

Regio

Inhoud

Productiemethode

Druivensoort

, ,

Spijs

, , , ,

×Close search
Zoeken